誠如標題，這一家頂級和牛鍋物，不只和牛是最大特色，另外豬肉的食材部分，伊比利豬肉，也足以讓你驚為天人，原來高級豬肉煮熟後，口感是可以像牛肉一樣，湯頭很鮮甜，就算煮完所有食材，湯頭還是很乾淨很清甜，湯頭分兩種，雞湯與昆布，昆布會比較適合烹煮海鮮，所以本次就選擇昆布湯底。
蔬菜盤很大一份，有專人桌邊服務，沒錯，就連煮蔬菜盤，都有專人服務，服務人員說「下蔬菜盤也是要盡量讓畫面很漂亮」不是我在誇張，專業服務人員真的連蔬菜擺盤都很美麗，完全是一個美食與畫面的雙重享受。
桌邊服務協助處理海鮮料理就不用多說了，章魚、干貝、魚肉片、蚵仔、龍蝦，絕對不會出現不小心煮太老好難吃的口感，因為一整個真的太舒服了，我覺得完全無法用文字表達，也就寫到這裡就好。
最後提醒：一定要事先定位，請勿穿著深色衣服，因為室內是全暗色系裝潢，穿深色衣服很難拍，哈哈哈哈哈，你會變忍者。
暮藏和牛鍋物
地址：403 台中市西區華美街390號
電話：04 2326 0399
臉書：https://www.facebook.com/iroritaichung/?ref=br_rs
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